5 vinderopskrifter

I samarbejde med Lykkeberg afholdt ugebladet SØNDAG i 2010 en stor opskriftkonkurrence, hvor læserne kunne indsende deres bedste sildeopskrift. Førstepræmeien var et weekendophold på Island med sightseeing til både Geysir og den Blå lagune. De øvrige 4 vinderopskrifter blev præmieret med en gavepakke.

Responsen var overvældende med mere end 150 opskrifter. Et dommerpanel med blandt andre smørrebrødsdronningen Ida Davidsen og Lykkebergs direktør Susanne Folmer gennemgik de indsendte forslag og udvalgte 5 vindere. Det var svært, for der var mange gode, og det var skønt at se, hvor mange der stadig gør sig umage med hjemmelavede sild enten forfra med hele saltede sild som råvare eller med at raffinere en færdigmarineret sild ved at lægge den i ny lage eller dressing.

De fem vinderopskrifter er:

• Sild med sprødstegt sød kartoffel og snapsesky
• Sildetatar a la Benedict
• Porsesild
• Blåbærsild
• Vibber's herlige sild

Klik her for at downloade side 1

Klik her for at downloade side 2

Klik her for at downloade side 3