Hummer- og krabbesuppe

Lykkeberg islandsk hummer- og krabbesuppe er serveringsklar, den skal blot varmes op i en gryde eller mikrobølgeovn. Men derfor kan man jo godt gøre lidt ekstra ud af serveringen...

Festsuppe
2 personer

1 dåse Lykkeberg islandsk hummer- eller krabbesuppe
2 spsk tør sherry
2 spsk piskefløde
150 g rejer eller kammuslinger

Varm suppen og smag til med sherry og fløde. Tilsæt rejer eller kammuslinger lige inden servering. Skru ned for blusset, rejerne skal blot blive lune. Ved kogning er der risiko for, at de bliver seje.

Suppe med fiskeboller
3-4 personer

2 dåser Lykkeberg islandsk hummer- eller krabbesuppe
1 dåse Lykkeberg islandske fiskeboller
evt. smør
evt. krydderurter eller croutoner

Hæld suppe og afdryppede fiskeboller i en gryde eller glasskål til mikrobølgeovnen, og varm suppen. Anret suppen i tallerkener og pynt med et drys krydderurter eller lidt croutoner. Suppen bliver ekstra raffineret, hvis man smørrister fiskebollerne først. Afdryp fiskebollerne og tør dem forsigtigt med køkkenrulle.Svits dem forsigtigt på en pande i lidt smør - og læg de sprøde fiskeboller oveni tallerkenerne med suppe.

En dåse suppe kan også bruges som basis for en god sauce til fisk eller til tarteletter med fiskeboller.